Rahkan korvike?

20170115_10571920170115_105706

 

Aika monen ruokavalioon kuuluu tätä nykyä maitorahka, osalla päivittäin ja yllättävän monella jopa useita kertoja päivässä. Kauppojen kylmähyllyillä tämä ilmiö on ainakin tullut monella vastaan (täältä muuten voit lukea vuoden takaisen testini kauppojen valmiista rahkavalmisteista!). Onhan purkillinen rahkaa varsin helppo välipala, paljon proteiineja ja täyttävä terveellinen vaihtoehto..mutta jos sitä syö päivästä toiseen niin usein törmää ainakin välillä kysymykseen löytyisikö sille rahkalle jotain korviketta?

Sinällään hapatetuissa maitovalmisteissa kuten rahkassa, piimässä, viilissä tai luonnonjogurtissa ei mielestäni ole mitään vikaa ja niidenkin jotka karttavat maitovalmisteita kannattaisi lisätä ruokavalioonsa jotain hapatettua suoliston hyvinvoinnin kannalta, kuten hapankaalia, kimchiä tai esimerkiksi tamari soijaa. Tämä alla oleva resepti ei sisällä mitään hapatettua, mutta runsaasti proteiinia sekä vesiliukoisia suolistolle hyvää tekeviä ravintokuituja ja toimii välipalana rahkan tapaan! Tätä voi myös varioida lopputomiin mielensä mukaan, marjat, hedelmät,mausteet kuten kaneli, kardemumma, esimerkiksi toimivat kivasti!

Kyseessä on monelle jo varsin tuttu chia-vanukas. Chiansiemeniä liotetaan nesteessä vähintään 3 tuntia (mielellään yön yli), itse tosin syön tämän vanukkaan mieluiten sileässä muodossa, eli toisinsanoen pyöräytän sen vielä blenderissä kuohkeaksi koostumukseltaan. Chiansiemenet sisältävät runsaasti proteiinia, kuituja ja hyviä rasvoja ja nam, siinähän se!

Alla oleva vanukas on tehty tuoreista appelsiineista puristettuun mehuun! Jaffat ovat jo tulleet kauppoihin ja ne ovat oikein mehukkaita ja makeita, eivätkä täten tarvitse mukaan mitään makeutusta.

Appelsiinivanukas

  • n. 2 dl appelsiineista puristettua mehua
  • 1,5 rkl chiansiemeniä*

Liota vähintään 3 tuntia, tai yön yli ja sekoita blenderissä sileäksi. Pinnalla paahdettua kvinoaa, tuoretta appelsiinia, vadelmia sekä granaattiomenan siemeniä.

*Chiansiemenet 1 rkl n. 15 g (ravintoarvot 100 grammalle: energiaa 443 kcal, rasvaa 32 g -> josta tyydyttyneitä 3,2g, omega 3-rasvahappoja 18,6 g, omega 6-rasvahappoja 6,8 g, hh 42 g, kuituja 39 g, proteiinia 20 g). Suositeltua 15 g:n päiväannosta ei tulisi ylittää.

20170115_105723

Täällä ohje suklaavanukkaaseen jonka tein Alpron kaakao-mantelijuomaan tämä maistui todella hyvin myös lapselle!

20160304_09040920160304_090304

Torju flunssa näillä ruoka-aineilla!

20160404_120313

Flunssakausi taitaa olla kuumimillaan ja rajut influenssatkin pörräävät parhaimmillaan monen kiusana. Flunssa on tosi ikävä tauti varsinkin jos se pitkittyy ja haittaa täten arjen menoa ja jaksamista pidempään. Flunssaisena kannattaa toki ottaa iisimmin levätä ja syödä hyvin sekä kuunnella rauhassa omia tuntemuksiaan koska olo on sellainen että jaksaa taas esimerkiksi lähteä liikkumaan.

Yksi otollinen tekijä flunssalle on stressi. Lyhyt kestoisena se lisää elimistön suorituskykyä, koska sydämen syke nousee, hengitystaajuus lisääntyy, verenkiertoa ohjautuu enemmän lihaksille, lihakset jännittyvät ja suoliston toiminta hidastuu. Pitkäkestoisena se taas voi aiheuttaa monia ongelmia, kuten unettomuutta, myös sydänkohtauksen riski kasvaa, immuunivaste heikkenee, verenpaine nousee ja ruoansulatus heikkenee. (Lähde: Wikipedia).

Tietyillä ruoka-aineilla voi hieman yrittää helpottaa oloaan tai jopa ennalta ehkäistä mahdollisia flunssia. Kokosin tähän jotain vinkkejä.

Vitamiinit:

Varmista että saat riittävästi vitamiineja ruoasta, syö paljon värikästä ruokaa; monipuolisesti kasviksia, hedelmiä ja marjoja. Itse suosin lisäksi purkista otettavia vitamiineja (asiaa vitamiineista täällä)

Inkivääri

Inkivääri sisältää mm. kapsaisiinia, beta-karoteenia, kurkumiinia, salisylaattia ja kaffeiinihappoa joka ehkäisevät mm. tulehdusta ja kipua. Inkivääri auttaa irrottamaan keuhoista limaa, se myös alentaa kuumotusta ja helpottaa nenän tukkoisuuteen. Inkivääri auttaa myös poskiontelontulehduksen oireisiin. Inkivääriä kannattaa nauttia tuoreena pieniä annoksia, itse käytän tuoretta inkivääriä lähes päivittäin aamuisin matcha-teen kera.

Kurkuma

Kurkuma on noussut viime vuoden aikana melkoiseksi trendiksi, mutta sitä on käytetty intialaisessa lääkintaperinteessä jo tuhansien vuosien ajan. Kurkuma auttaa tulehduksiin, se alentaa myös kuumetta. Sen sanotaan auttavan jopa tulehduskipulääkkeen tavoin kipuihin. Kurkumaa kannattaa käytää max. 2 tl päivässä.

Minttu /piparminttu

Mintulla on rauhoittava vaikutus, joten siitä valmistettua uutetta voi käyttää vaikka iltateen seassa. Minttu auttaa myös yskänlääkkeen tavoin hengitystie tulehduksiin.

Hunaja

Hunaja on erinomainen luonnon lääke mm. yskään. Sillä on tulehdusta estäviä ja vähentäviä ominaisuuksia. Hunaja auttaa myös ennaltaehkäisevästi alentaen eri tulehdustiloja elimistössämme.

Valkosipuli

Myös valkosipulia pidetään luonnon omana lääkkeenä mm. flunssaan. Se sisältää mm. fenoleja, fosfolipidejä, glutationia, B-vitamiineja, folaattia ja kaliumia.

ja loppuun flunssan karkoitus smoothie!

20150330_165718

Ainekset

  • 2 isoa porkkanaa
  • 1 omena
  • 1 appelsiini
  • reilu pala tuoretta inkivääriä (n. 3 cm)
  • 1 dl tuoretta ananasta
  • 2-3 dl nestettä esim vettä tai kookosmaitojuomaa
  • 1-2 valkosipulin kynttä

 

PS. Uusimmassa 1/2017 Kauneus ja Terveys-lehdestä löytyy erinomainen artikkeli antibiooteista ja super bakteereista sekä oma haastatteluni aiheeseen liittyen. Kerroinhan jo aiemmin olevani esbl-kantaja, juttu täällä!

20170114_14444520170114_144425

Tallenna