Tilinpäätös

Vuosi lähenee loppuaan ja lienee jonkinlaisen ”tilinpäätöksen” aika. Vuoden päättyminen tarkoittaa myös terveellisten herkkujen osalta ensimmäisen blogivuoden loppuun saattamista. Melko tarkkaan vuosi sitten syntyi tämän blogin ensimmäinen teksti.

Kulunut vuosi on ollut varsin opettavainen enkä koskaan uskonut ensimmäisiä rivejä rustaillessani mihin kelkkaan tuli hypättyä. Toukokuussa siirryin Fitfashionin alle ja lukimäärät jatkoivat nousemistaan. Sain tehdä yhteistyötä huippu yhteistyökumppaneiden kera, joista kaikille suuri kiitos ja kumarrus. Kuluneen vuoden aikana tuli julkaistua mm. tälläisia herkkuja.

2

Untitled-2

Vaikka blogini aihealue on ollut aika tarkkaan terveellisten herkkujen alle rajattua tekstiä, olen siellä täällä myös paljastellut muutaman sanasen omasta elämästäni, kodistani ja perheestäni. Tämä on ollut kaikkein haastavinta, sillä olen aika herkkä ja haluan pitää perheeni, oikean työni ja muun elämäni tämän blogin ulkopuolella. Niin usein olisi kuitenkin asiaa myös sieltä oikeasta elämästä, mutta ne tekstit ovat käyneet läpi suurimman referoinnin ja osa niistä on hautautunut toistaiseksi luonnos-kansioon. Olen ollut toisinaan jopa hämmentynyt ja pelokas sen suhteen miten suureen mittakaavaan tämä blogi onkaan kasvanut.

Mitä haluaisin sanoa sille Tiinalle, joka nyt miettii uskaltaakko aloittaa omaa blogiaan? Sanoisin että harkitse tarkkaan oletko valmis. Blogin kirjoittaminen vaatii paljon, se vie useita tunteja iltamyöhällä kun muu perhe on nukkumassa, se vie myös useita viikonloppuja ja vapaapäiviä kun olisi muutakin tekemistä. Silloinkin kun et kirjoita, testaa reseptejä, tai kuvaa ovat ajatukset usein miettimässä jo sitä seuraavaa aihetta. Kaikkinensa se myös antaa paljon, onnistumisia ja ilon hetkiä. Ilman tätä blogia olisin joka tapauksessa hääräilemässä vapaa-aikanani keittiössä patojen ja kulhojen äärellä ja postailisin näitä kuvia ja reseptejä sukulaisten ja muiden kavereiden kiusaksi facebookkiin, joten kumpi lienee pahempi paha? 🙂 Tämä on ollut minulle siis myös oma harratus ja voin sanoa että aivot todellakin lepäävät kun saan hääräillä omien juttujeni parissa.

Suurin kiitos kuluneesta vuodesta kuitenkin kuuluu sinulle rakas lukija. Aloittaessani blogia pelkäsin ehkä eniten kaikkea negatiivista palautetta mitä täältä voikaan tulla. Olen lukenut monen suositun bloggaajan kommenttibokseista mitä ilkeämpiä kommentteja ja mietin usein miten itse koskaan voisin vain ”suodattaa” niitä ottamatta niistä yhtäkään itseeni. Toistaiseksi voin vain sanoa, että minulla on maailman parhaat lukijat, luen mielelläni palautetta ja myös kysymyksiä, negatiivistakin palautetta saa antaa, kunhan se on aiheesta!

Suuri kiitos vuodelle 2015, se on ollut varsin opettavainen, työntäyteinen. Tuokoon tuleva vuosi mukanaan paljon iloa, rauhaa, terveyttä ja yhdessä oloa! <3

fw
(kuva: google kuvahaku)

 

KIITOS!

12348012_10153742895173396_3233073781060398729_n
Ensi vuonna on luvassa mm. Voi Hyvin -lehdessä juttu Terveelliset herkut blogista, mukana herkkureseptejä ja muutama sananen ehkä myös minusta 🙂 stay tuned, kuva lehden kuvauksista

 

Raikas turvotusta poistava inkivääri-ananas parfait (sokeriton, maidoton)

20151229_163602

20151229_163348

Hei hei!

Huomenna on tämän vuoden viimeinen päivä! Mitä kuuluu sinun uudenvuoden suunnitelmiisi? Vuosi sitten blogia aloitellessani kerroin kuinka meillä on joka vuotinen ruokaperinne ystävien kera, valitsemme siis maan tai ruoka-aineen ja valmistamme uudenvuodenaaton aterian sen ympärille. Viime vuonna valitsimme Ranskan ja tänä vuonna matkustamme uudestaan makumatkalle Meksikoon. Pöydät täyttynevät tacojen, tortilloiden, salsojen ja guagamolejen sekä voimakkaiden chilien ja mausteiden ja raikkaiden salaattien antimista.

Jälkiruoaksi tarjolla on erilaisia jäätelöitä, tältä pohjalta syntyi myös ajatus raikkaasta inkivääri-ananas parfaitista, joka on myös maidoton ja poistaa tehokkaasti turvotusta.

Ainesosina siis ananas ja inkivääri!

ananas sisältää tärkeitä vitamiineja, kuten A- ja C-vitamiinia. Ananaksessa on myös muun muassa kaliumia, kalsiumia, rautaa, tiamiinia, folaattia ja magnesiumia. Ananas sisältää myös bromelaiinia, jonka on todettu lievittävän tulehduksia ja turvotuksia sekä kipua, bromelaiini auttaa muuten myös mustelmien paranemiseen! Hedelmät jotka sisältävät runsaasti kaliumia edesauttavat myös alentamaan verenpainetta. C-vitamiini auttaa myös kollageenin muodostamista.

inkivääri, josta on kuluneen vuoden aikana muodostunut oma lempparini, on trooppisilla alueilla viihtyvä ruohokasvi, josta pääosin käytetään sen juurta. Jos sinulla on kipu- tai vilustumisoireita, syö inkivääriä! Inkivääri auttaa myös suojaamaan ihoa ikääntymiseltä. Inkivääri kiihdyttää pintaverenkiertoa, lisää hikoilua ja nopeuttaa nesteen poistumista, täten se myös viilentää kehon lämpötilaa ja vähentää turvotuksia. Niveltulehdusten hoidossa inkivääristä on apua kivun ja tulehduksen hillitsemisessä sekä nivelten liikkuvuuden parantamisessa. Teho ei ole aivan yhtä hyvä kuin tulehduskipulääkkeillä, mutta se sopii esimerkiksi reuman tukihoidoksi.

20151229_163313

 

20151229_163546

20151229_163441

Turvotusta poistava ananas-inkivääri parfait

  • 1 kokonainen ananas
  • 1 rkl inkivääriä
  • 1/2 sitruunan mehu
  • 1 rkl sitruunan kuorta raastettuna
  • 1,5 dl kaurakermaa

Kuori ja paloittele ananas (poista myös ananaksen keskeltä kova puumainen osio). Sekoita tehosekoittimessa ananas, kuorittu (ja raastettu) inkivääri, sitruunan raaste, mehu ja kaurakerma.Koska ananakset ovat nyt ihanan mehukkaita ja maukkaita, en käyttänyt parfaittiin ylimääräistä makeutusta. Pakasta parhait kannellisessa (miel. lasisessa) astiassa, kunnes se on jäätynyt.

 

Lähde: terve.fi, anna.fi, wikipedia, yle.fi