Xylitol minttu-marenkihaamut (ilman kananmunaa/vegaani) ja muut h-h-hurrrjat halloween tarjottavat

Halloween herättää omissa ajatuksissani hieman ristiriitaisia tunteita. En sinällään ole kovin innoissani jälleen uudesta ”rahastus”juhlasta, mutta toinen puoli minusta taas on lapsen tavoin innoissaan kaikista kurpitsalyhdyistä kammottavista hämähäkeistä.

En ole tainut kertaakaan osallistua oikeisiin halloween-juhliin. Viime vuosina ovikello on kuitenkin pirissyt meidänkin ovella pyhäinpäivänaattona ja oven takana on ollut mitä karmivimpiin pukuihin sonnustautuneita pikkujuhlijoita kyselemässä karkin tai kepposen perään. Olen siis varautunut viime vuodet pienillä karkkilahjoilla näiden pikkuisten takia. Luultavammin kun oma lapsi vielä muutaman vuoden kasvaa on meidänkin perheessä tiedossa jonkin sortin halloween-juhlia? Olen kuullut, että niitä järjestetään jo monissa päiväkodeissakin.

Vaikka en ole tänä vuonna järjestämässä lapsille enkä aikuisille juhlia, tekaisin Chocochilin inspiroimana kikherneiden liemestä marenkihaamut! Sokerin sijaan käytin makeuttamiseen xylitolia, eli kotimaista koivusokeria ja makua antamaan vielä pari tippaa minttu-uutetta. Hauska ja oikeasti helppo idea! Miten joku on oikeasti keksinyt alkaa vaahdottamaan kikherneiden nesteitä, kysyn mä? 😀

20151028_143835

20151028_143801

 

20151028_155138

Xylitol Minttu-marenkihaamut (vegaani)

  • n. 1,5 dl kikherneiden lientä
  • n. 1,2 dl koivusokeria (voit kokeilla myös muita makeuttajia kuten erytritrolia, koivusokeria en käyttänyt tässä tapauksessa siksi koska halusin marengeista valkosia, en osaa sanoa myöskään miten nestemäiset makeuttajat toimivat tässä reseptissä)
  • ripaus vaniljajauhetta
  • n. 0,5 tl piparminttu-uutetta
  • kaakaonibsejä koristeluun

Vaahdota kikherneiden liemi, lisää tämän jälkeen sekaan makeutus ja minttu-uute. Jatka vaahdottamista vielä n. 5 minuuttia. Tämän marengin teko oli huomattavasti nopeampaa kuin kananmunista tehtävä valkuaisvaahto, myös maku vastaa mielestäni erittäin paljon ns. tavallista marenkia! Pursota vaahdosta leivinpaperin päälle pieniä tötteröitä (halk. n. 3-4 cm) paista uunissa 200 asteessa n. 1 tunti 40 minuuttia. Sammuta uuni ja jätä marengit tämän jälkeen vielä uuniin n. 1,5-2 tunniksi. Koristele haamut esim. kaakaonibseillä

Alla vielä internetin ihmeellisestä kuvamaailmasta hauskoja ja helppoja tarjottavia halloween juhliin! Kuvat haettu Googlen kuvahaulla

Hunajamelonista voi tehdä Halloween pöytää koristamaan vaikka tällaiset aivot, mansikka- /vadelmasoseella vielä vähän verta mukaan

brainmelon

Keitetyille kananmunanpuolikkaille voi askarrella mustista oliiveista hämähäkit

Spider-Eggs6

Kovertamalla vesimelonin voi tehdä tälläisen hauskan spookin hedelmäsalaattia oksentavan pään, kesäkurpitsasta/kurkkuviipaleista ja vaikka tummista oliiveista tai viinirypäleistä syntyy päälle silmät.

images6

Mandariineista / appelsiineista voi kovertaa kurpitsalyhtyjä muistuttavat päät, näistä kupeista voi tarjoilla vaikka hedelmäsalaattia

images4

Tummista viinirypäleistä, rusinoista ja hammastikuista voi askarrella syötäviä hämähäkkejä

images

Banaanikummitukset ja mandariini”kurpitsat” ja muita veikeitä hedemävirityksiä

index

images3

images9

Kumihanskan sisään popcornia? 😀 suolatikuista ja banaanista luutia, nakkipiilot?

images7

Vihersmoothie drinksut voisi tarjota vaikka näin?

images5

Maailman parhaat pannukakut (gluteeniton, sokeriton, ilman banaania!) ja muutama sananen mehustuksesta

Jälleen uusi pannukakkuresepti? Blaah, toivottavasti jatkat kuitenkin lukemistä vielä pidemmälle, sillä tämä viimeisen resepti on eittämättä PARAS tähän mennessä! Ja niille jotka ovat kyllästyneet näihin banaanilettuihin muodossa jos toisessa voin kertoa, että nämä pannukakut eivät sisällä lainkaan banaania! (toim.huom. pidän kyllä itsekin banaaniletuista, mutta vaihtelu on vaihtelua!)

Vietin toissa viikonloppuna laatuaikaa, yksin! Tämä on todella harvinaista meidän perheessä, sillä en lapsen myötä ole tainut viettää juurikaan öitä kotosalla aivan itsekseni. Miehen ja lapsen suunnatessa pariksi yöksi mummolaan sain minä toteuttaa vain omia mielitekojani ja tämä oli yksi niistä. Aamiainen omassa rauhassa, kynttilöitä poltellen oli kyllä luksusta pitkään aikaan. Rauhalliseen aamuun halusin myös valmistaa kunnollisen aamiaisen; pannukakkuja, tuoremehua, luonnonjogurttia ja itsehtehtyä mysliä sekä tottakai kunnon kahvia!

WP_20151017_020

WP_20151017_018

WP_20151017_004

WP_20151017_006

Pannukakut n. 4 kpl

  • 1 dl kaurahiutaleita
  • 1 muna
  • 1 dl raejuustoa
  • ripaus vaniljajauhetta ja laadukasta suolaa
  • 0,5 tl leivinjauhetta

Sekoita ainekset sauva- tai tehosekoittimella. Paista pannukakut paistinpannulla kookos- tai oliiviöljyssä – keskilämmöllä! Seos on melko paksua, mutta nostelemalla lusikalla taikinaa pannulle (ja hieman painelemalla seosta) onnistuivat omat pannukakkuni ainakin hyvin. Varo polttamasta pannukakkuja, paista niitä ennemmin miedolla kuin keskilämmöllä. Pannukakut voit kääntää kun niihin muodostuu pieniä ”reikiä”. Nauti heti tuoreiden marjojen tai hedelmien kera.

Myslin ohjeen löydät täältä

Olen ollut hieman myöhäisherännäinen myös mehustuksen suhteen. Useissa blogeissa itsepuristettuja tuoremehuja on hehkutettu jo pitkään minä sen sijaan päädyin ostamaan oman mehustajan vasta nyt ja kokeilumielessä päädyin vielä varsin edulliseen vaihtoehtoon. Mehustimien hintahaitari on melkoinen noin kahdenkympin mehustimista aina monen sadan mehustimiin. Mitä eroa niillä sitten on? Tekniikoita on useita. Kalliimmat mehustajat osaavat jauhaa hedelmät ja vihannekset jonka jälkeen ne uuttavat mehun, toiset mehustimet taas puritavat mehun. Paremmat mehustimet tekevät mehua kokonaisista hedelmistä ja jopa pähkinöistä.

Oma mehustimeni jauhaa, mutta olen ollut toistaiseksi tyytyväinen tähänkin prosessiin. Minulle tärkeää oli, että laite ei vie paljon tilaa ja että osat on helppo ja nopea pestä. Oma mehustimeni mehustaa hedelmien lisäksi myös vihanneksia kuten porkkanoita ja parsakaalia. Appelsiinit toki täytyy kuoria, mutta kotimaiset omenat menevät kuorineen, lohkoa ne tosin täytyy ensin. Olen tehnyt kerralla noin litran / pari ja säilönyt mehut aina tiiviisiin lasipulloihin jääkaappiin. Tuorepuristettu mehu ei säily kovin montaa päivää hyvänä jääkaapissakaan.

Omaksi suosikikseni on muotoutunut porkkana, ananas, omenamehu, kaikkia samassa suhteessa. Myös appelsiini-porkkanamehu oli todella hyvää! Myös mandariinit, vesimeloni tuovat mukavaa makua tuoremehuun. Kannattaa suosia aina kauden hedelmiä ja kasviksia, hinnan ja maun takia.

WP_20151017_003

Hedelmiä ja kasviksia saa olla varsin suuri määrä mehulitraa varten (suuri ananas, 4 suurta porkkanaa, 4 omenaa = n. litra mehua). Yhdessä lasillisessa on siis melkoinen määrä tärkeitä vitamiineja, mineraaleja jotka imeytyvät nestemäisessä muodossa myös helpommin. Näillä ei siis ole mitään tekemistä kaupan valmiiden tuoremehujen kanssa!