THE banana bread herkkuleipä isälle (sokeriton, maidoton, vegaani)

Tulevana sunnuntaina juhlistetaan kaikki isiä. Oma rakas isäni kuoli seitsemän vuotta sitten ja saan juhlistaa häntä vain sytytytämällä kynttilän hänen muistolleen. Juhlimme kyllä omaa miestäni, onhan hänkin isä rakkaalle lapsellemme <3

Koska aamiainen on mielestäni ehkä päivän yksi tärkeimmistä aterioista ajattelin panostaa eritoten aamiaiseen yhdessä, koska viikolla emme syö koskaan yhteistä aamiaista. Arkisin oma aamiaiseni on yleensä kiireessä väsätty smoothie tai jotain nopeasti valmistuvaa ja syötävää, lapsi syö hoitopaikassa ja mies jo kukonlaulun aikaan kun me vetelemme vielä sikeitä peiton alla.

Tämä leipä on varsin tuhti ja maukas ja pitää nälkää! Kuka sanoi, että leivän täytyisi aina olla suolaisilla täytteillä? 🙂 Tällä voi korvata jopa sen kakkupalan.

20151105_131947

20151105_132254

20151105_132428

THE BANANA BREAD

  • 1-2 viipaletta paahtoleipää (valitse mahdollisimman kuitupitoista, kauraleipä sopii monelle gluteeniherkälle)
  • 1-2 tl kookosöljyä
  • banaani
  • ceylonkanelia
  • kookospalmusokeria
  • kaakaonibsejä
  • cashewtahnaa (Foodin)- tai maapähkinävoita (käytä sokeritonta)
  • (itsetehty sokeriton nutella sopii hyvin myös leivän päälle levitteeksi, ohje täällä )

Paista paahtoleipä pannulla tilkassa kookosöljyä. Kuori ja halkaise banaani, ripottele päälle ceylonkanelia ja kookospalmusokeria ja paista banaanit myös tilkassa kookosöljyä. Kokoa leipä asettelemalla banaanit paahtoleivän päälle, valuta nauhana banaanien päälle cashew- tai maapähkinävoita, kaakaonibsejä (vaahtera- tai agavesiirappia) ja nauti välittömästi leivän ollessa vielä lämmin! Kylkeen meni vielä muutama raakasuklaalla kuorrutettu cashew-pähkinä (näitä löysin Punnitse & Säästä kaupan valikoimista – vähän liian hyviä!!)

WP_20151017_006

Täältä voit lukea myös vinkkejä aamiaiseen; itsetehtyyn mysliin, pannukakkuihin ja tuorepuristettuun mehuun.

Oikein lämpimiä ajatuksia kaikille isille, muistakaa nauttia päivästä.

Terveelliset Herkut

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta