Jauhottomat tahmeat suklaakeksit (kikherneistä! ilman valkoista sokeria)

20160126_15110420160126_151222Siis voiko olla täydellisempää tuotetta kuin kikherneet?! Niiden mieto hento maku toimii salaateissa ja täytteissä. Paahdettuna ne ovat ihanan rapeita snacksejä, niistä valmistuvat myös makeat cookie dough pallerot. Eikä siinä kaikki, lisäksi niiden liemen voit vaahdottaa kuten kananmunanvalkuaiset ja valmistaa vegaanista marenkia!!Kikherneet toimivat äärimmäisen hyvin myös näissä kostean mehukkaissa suklaakekseissä, joissa olen käyttänyt valmiiksi kypsennettyjä kikherneitä sekä niiden lientä.

  • 2 dl kookossokeria
  • 2 dl kikherneitä
  • 1 dl kookosjauhoja
  • 0,5 tl vaniljajauhe
  • 2 valkuaista
  • 1 dl kikherneiden lientä
  • 1 dl kaakaomassaa* (pieneksi rouhittuna, saatavana myös valmiina kaakaomassa nappeina)
  • 10 isoa keksiä

*Kaakaomassa on kokonaisista kaakaopavuista muussattua kiinteää massaa. Kaakaomassaa voi syödä jopa sellaisenaan (valuta päälle tilkkanen hunajaa tai agavesiirappia), raakasuklaata yksinkertaisimmillaan 🙂 .

Survo kypsennetyt kikherneet muussiksi, lisää sekaan valkuaiset ja kikrherneiden liemi, sekoita tehosekoittimella ja lisää tämän jälkeen kookosjauho ja kookossokeri ja sekoita. Lisää lopuksi sekaan pieneksi rouhittu kaakaomassa (tai valmiit napit) ja kääntele se varoen lusikalla taikinan sekaan.

Nostele lusikalla noin taikinapalleroita uunipellille ja tasoita ne tämän jälkeen esim. haarukalla haluamaasi muotoon. Taikinasta tulee noin 10 isoa keksiä.

Paista 175 asteessa n. 10-12 minuuttia, jäähdytä ennen tarjoilua.

20160126_151124

20160126_151050

Terveelliset Herkut

2 vastausta artikkeliin “Jauhottomat tahmeat suklaakeksit (kikherneistä! ilman valkoista sokeria)”

  1. Moikka!
    Törmäsin blogiisi sattumalta, kun aloin lueskelemaan paleo dieetistä. Muutaman linkin jälkeen tuli eteen nuo ystävänpäiväleivokset ja sitten nämä suklaiset kikherne keksit! Ooohhh, kuola valuu pitkin leukaperiä 😉
    Onneksi kaupat aukeaa huomenna jo klo 10, niin pääsen tyhjentämään hyllyt kikhernetölkeistä 😀
    Olen huomannut saman, että niistä on kyllä moneksi 🙂
    Ja kun tässä nyt vaan on semmoinen makeanhimoinen yksilö ja ärsyttää kaikki kituuttaminen, ni onneksi on näitä hyviä ja ennenkaikkea maidottomia ja viljattomia herkkunamivaihtoehtoja!!! Kiitos superpaljon tästä(kin) reseptistä <3
    Itsellä kun tässä menossa kokeilut, että mikä sopii vatsalle ja mikä ei. Maito -ja maitotuotteet ei käy, eikä glut.viljat. Keliakiaa ei ole, eikä muitakaan allergioita tai rajoitteita. Ei vaan sovi minun mahalaukun täytteeksi kermasokerivehnämössöt.

    Mutta onneksi tänä päivänä on hyllyt täynnä eri vaihtoehtoja ja vain mielikuvitus rajana ruoanlaittoon ja leivontaan! Pääsee taas muu perhe koemaistajiksi 😉

    Ihanaa ystävänpäivää sinulle ja kaikkea hyvää loppu talveen <3

    Terkuin,
    Pia, vatsaongelmainen neljän lapsen jauhopeukaloinen äiti

    • Kiitos Pia! 🙂 <3 saman olen huomannut itsekin omaa kehoani kuuntelemalla, vaikka keliakiaa saati muita allergioita ei minulla ole niin kyllä sen silti heti huomaa olossa kuin on erehtynyt esimerkiksi jotain sokerista tai vehnäjauhoja sisältävää syömään! Toivottavasti nämä terveellisemmät herkut maistuvat teidän perheelle! 🙂 Oikein ihanaa kevään jatkoa

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 
Tykkää jutusta