Juhlava salaatti viikonloppuun

20160327_151159

20160327_151249Aurinkoiset kevätpäivät suorastaan kirkuvat värejä seurakseen. Viikonlopun kiireettömiin hetkiin on myös tämä juhlava herkullinen salaatti, joka toimii niin juhlapöydässä, illanistujaisissa kuin päivällisen kylkiäisenä. Moni on varmasti jo aloitellu grillikautta, tämä salaatti on myös herkullinen grilliherkkujen lisäksi.

Monta viikonloppua on mennyt niin tohinalla töiden ja kyläilyjen parissa, että tuleva viikonloppu on aivan ihana aloittaa ilman sen kummempia suunnitelmia. Lepoa, kotona oloa, siivoilua, pihahommia ja jos luovuus kukkii niin reseptien miettimistä.

Pidän kovasti siitä että salaatissa on erilaista suutuntumaa, erilaisia värejä, koostumuksia, suolaista ja tasapainoksi jotain makeaa. Tässä salaatissa on myös joukkoon sekoitettu kastike, joka tuo potkua makuihin.

Juhlava salaatti:

  • 1 puntti Rucolaa ja tammenlehtisalaattia
  • 1 rs, n. 250g Kirsikkatomaattia
  • 2,5 dl mustia papuja keitettynä
  • 1/2 mango
  • n. 2 dl juustoleipää kuutioituna
  • 1 dl pähkinöitä
  • 2 dl viinirypäleitä

kastike

  • 0,5 dl oliiviöljyä
  • 1 valkosipulin kynsi
  • 1 dl tuoretta persiljaa pieneksi hienonnettuna
  • 1 rkl balsamicoa

20160327_15122620160327_151144

 

Terveelliset Herkut

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

 2
Tykkää jutusta