Pika omenahyve (gluteeniton, sokeriton)

20160821_09203420160821_092011

Kuutisen vuotta sitten suunnitellessani pihan kukkapenkkejä oli haaveissa oma omenapuu. Koska pihamme ei ole mikään järin suuri kaksi tai useampi omenapuu ei mahtunut suunnitelmaan, löytyyhän pihasta lisäksi kirsikkapuuta, herukka- ja karviaispensaita muiden kukkien lisäksi. Kokeilumielessä pihaan istutettiin kolmihaarainen omenapuu, jossa siis on risteytetty kolmea eri lajiketta, kevät-, kesä- ja syysomenia. Viime vuonna kyseinen omenapuu tuotti ensimmäistä satoaan ja tänä vuonna olen kerännyt siitä jo useamman leivontakulhollisen omen puun omenia! Kivaa, että saan yhden puun sadosta hieman makeampia ja jauhoisempia omenia kuin vihreitä kuulakkaita kirpeitä omenia.

Omena on ehdottomasti parhaimmillaan tuoreena, mutta olen toki keittänyt siitä myös soseita ja pakastanut pieninä lohkoina ripauksella ceylonkanelia talven varalle. Onneksi kaupoissa ja toreilla on myös myynnissä kotimaisia tuoreita omenia, mitä siitä että ne ovat muotopuolia, hieman lommoilla eikä ehkä täydellisen pyöreitä ja juuri oikean eu-standardin mukaisia, mutta ne ovat meidän omaa satoa!

Pika omenahyve

  • 1,5 dl kaurahiutaleita
  • 1,5 tl (kookos)öljyä paistamiseen
  • 1 tl ceylonkanelia
  • 0,5 tl vaniljajauhetta
  • n. 5 dl omenalohkoja

Pika omenahyve valmistuu hetkessä paistinpannulla. Paahda kaurahiutaleita hetki öljyssä ja lisää omenat, vaniljajauhe, kaneli ja kääntele paistosta pannulla, jotta se ei pääse palamaan. Kun omenalohkot ovat hieman pehmenneet kaada ne lautaselle ja tarjoile lämpimänä esim. luonnonjogurtin ja vadelmien kera.

20160821_09202520160821_092022

Proteiinia puuroon?

20160821_19045520160821_190520

Erilaiset puurot on mun lemppareita joko aamiaisena tai toisinaan niitä tulee syötyä myös iltapalana. Puurot on helppoja, nopeita ja edullisia valmistaa ja kauppojen hyllyiltä löytyy tätä nykyä runsaasti myös gluteenittomia vaihtoehtoja. Puuron lisäksi kaipaan yleensä myös jotain proteiinipitoista pitämään nälkää ja kananmuna vatkattuna puuron sekaan on oiva vaihtoehto tähän komboon, oletko kokeillut? Kananmuna lisätään puuron joukkoon vasta kun puuro on hautunut kypsäksi, rikottu muna vatkataan nopeasti vispilälällä puuron joukkoon, jolloin se kypsyy nopeasti, ei jää klönteiksi ja puurosta tulee samalla kuohkeaa ja pehmyttä. Proteiinipitoinen vaihtoehto kananmunalle on raejuusto joka myös toimii yllättävän hyvin puurossa marjojen kera! Vegaanivaihtoehto on puuron sekaan haudutettavat chiansiemenet (n. 1 rkl/annos). Siemenillä (esim. auringonkukan) saa puuroihin myös enemmän rakennetta ja makua. Puurot siis kunniaan!

Puuron kanssa syön yleensä paljon marjoja sekä mahdollisesti jotain hedelmää. Tänä vuonna puolukkasato on jo ainakin paikoitellen kypsää ja marjoja on tulossa paljon. Puolukka makeutettuna ripauksella koivusokeria toimii myös puuron kera. Aiemmin tuo kirpeä marja sai lähinnä ilmeen irvistykseen ja kitalaen karvaaksi mutta vasta poimittu marja ei itseasiasa maistu niin kirpeältä. Tästä samaa mieltä kanssani on 3,5 vuotias poikani joka haluaa puolukoita niin puuron, lounaan kuin päivällisenkin kera 🙂 Täytyy siis äidinkin totutella puolukoiden käyttömahdollisuuksiin entistä tarkemmin, sillä nyt niitä on ainakin koko talven tarpeiksi!

Reseptit-välilehdeltä löydät runsaasti myös muita ideoita puurojen tekoon!

20160821_190507
Kaurapuuroa raejuustolla sekä joukkoon vatkatulla kananmunalla. Päällä paljon puolukoita koivusokerilla makeutettuna sekä omassta pihapuusta omenaa! Nami!!

Tallenna

Tallenna