Helppo välipala smoothie!

Huomenta! Tänään ois tarkoitus suunnata lomalle Lappiin ja tää smoothie maistuu varmasti niin lomalaiselle kuin työssäolevallekin vaikka välipalana tai osana aamiaista. Maku on tosi raikas ja mukana reippaasti myös vihreää! Mango on mun suurinta herkkua ja oon Lidlin pakasteesta ostanut jo useaan otteeseen näitä tosi hyviä valmiita pakastettuja mangokuutioita jotka toimii tosi hyvin smoothien joukossa, itse en niitä lähde erikseen sulattelemaan vai surautan ne jäisenä joukkoon ja smoothiestakin tulee mun makuun sopivan kylmä ja raikas. Kun teen pari tällaista reilun kokoista smoothiekulhoa käytän pakkauksesta puolet. Sekaan pari kunnon kourallista pinaattia, sekä reilu nippu minttua. Kotimaista baby pinaattia voi muuten hyvin käyttää myös tuoreeltaan, muutoin pinaatti suositellaan ryöpättävän aina ennen käyttöä.

Mangon kanssa tykkään käyttää usein kookosmaitoa ja tää Alpron manteli-kookosjuoma toimii kyllä hyvin smoothien kuin smoothien joukossa. Nesteenä käytin puolet kyseistä kasvismaitoa ja puolet evoken uutta papujuomaa, joka siis appelsiinimehua fermentoidulla soijaproteiinilla joka tuo mehuun lisää proteiinia. Lisäksi teelusikallinen psylliumia tuomaan lisää kuituja juomaan. Pinnalla paahdettuja kookoslastuja ja puutarhavadelmia pakkasesta.

Olen toisinaan saanut kyselyitä mitä blenderiä käytän ja tässä kuvassa omani, eli Rawmix R8000-merkkinen todella tehokas tehosekoitin jonka olen saanut blogin kautta parisen vuotta sitten ja se on kyllä ollut lähes päivittäisessä käytössä siitä saakka. On toiminut omassa käytössäni erittäin hyvin enkä ole vielä edes kannua saati teriä uusinut!

Gluteenittomat laskiaispullat ilman valkoista sokeria

Oon ollut tähän asti hieman skeptinen gluteenittomien pullataikinoiden suhteen sillä gluteenittomaan pullataikinaan on aika vaikea saada kunnon sitkoa, törmäsin kuitenkin Arlan gluteenittomaan laskiaispullareseptiin ja pullat näyttivät niin herkullisilta että halusin lähteä kokeilemaan reseptiä. Reseptissä olevan valkoisen sokerin vaihdoin huomattavasti terveellisempään vaihtoehtoon eli kookospalmusokeriin. Ja tavallisen voin korvasin gheellä (kirkastettua voita). Oi nam!! Näistä tuli kyllä niin hyviä!! Väliin laitoin vielä soijavispiä sekä soseutettua vadelmaa.. aaaahhhhhh. Laskiaispullat on mun heikkous (korvapuustien jälkeen) ja onneks laskiainen on vaan kerran vuodessa. Anyway pullista tuli niin hyviä, että kelpasi meidän pullapojallekin (ilman kermavaahtoa ja hilloa). Semmoinen ainoa miinus täytyy vain sanoa että nämä pullat täytyy syödä ehdottomasti samana päivänä kun ne teet, sillä ne todellakin kuivuvat ja kovettuvat jääkaapissa, jopa yhdessä päivässä. Itse tein puolikkaan taikinan, mutta tässä kokonaisuudessaan Arlan oikea resepti korvattuna siis ennenmainituilla.

Ainekset

  • 75 g gheetä
  • 2½ dl kauramaitoa
  • 25 g hiivaa
  • ¾ dl kookospalmusokeria
  • 1 hyppysellinen suolaa
  • 1 tl kardemummaa
  • 1 kananmuna
  • ½ rkl psylliumkuitujauhetta
  • 7 dl gluteenitonta jauhoseosta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 1 vatkattu kananmuna voiteluun

Sulata voi, lisää maito ja lämmitä enintään 37 °C:een. Murenna hiiva kulhoon. Kaada päälle lämmin maito ja sekoita, kunnes hiiva liukenee. Lisää sokeri, suola, kardemumma, munat, psylliumkuitu-jauhe ja 6 dl jauhoja. Noudata jauhoseoksen pakkauksessa olevia ohjeita. Vaivaa taikina tasaiseksi. Anna kohota noin 30 minuuttia. Kuumenna uuni 200 °C:een. Sekoita leivinjauhe 1 dl:aan jauhoja ja työstä se taikinaan. Laita taikina jauhotetulle alustalle ja pyöritä 12 pyöreää pullaa. Aseta ne leivinpaperille uunipellille ja anna nousta noin 20 minuuttia. Voitele pullat vatkatulla kananmunalla ja paista uunin keskiosassa 10-12 minuuttia. Anna pullien jäähtyä ritilällä.

Tallenna

Tallenna