Wasabi-lohisalaatti

Syksy! Tällä viikolla siirrytään jo syyskuuhun ja tuntuu et kesä on ihan liian pian taas ohi! Olin viime viikolla pidennetyllä viikonloppureissulla kaverin kanssa Roomassa ja siellä lämpötilat hipoi +35-39 välillä ja kyllä oli himppasen liian kuuma niissäkin lämpötiloissa! Ehkä pientä matkakertomusta luvassa vielä meidän huippureissusta! Kiitos muuten lukijoille kommenteista aiempiin postauksiin, sähköpostiin tulleista viesteistä ja myös Instagramin puolella, josta mut löytää @Terveellisetherkut nimellä. Yritän ehtiä vastailemaan kaikille, pahoittelut kuitenkin viiveestä, on ollut rehellisesti sanottuna hieman kiirettä!

Tässä kuitenkin maukas lohi-wasabisalaatti jossa seassa runsaasti kurkkua (jota satuin saamaan ihanalta naapurilta, omassa kasvihuoneessa kasvatettua siis. Oi nam, ens vuonna meinaan kyllä kokeilla itsekin kurkun kasvatusta!)

Lohiwasabisalaatti maistuu sellaisenaan, mutta ehkä parhaiten se tulee esiin leivän- tai näkkärin päällä. Testailin tuota Murtolan Hamppufarmin hamppusnäcksiä salaatin kera ja suosittelen kokeilemaan! Tää maistuu hyvin pitkälle itse tehdyltä siemennäkkäriltä, ohje täällä, mutta seassa on hampunsiemeniä. Helppo siis tehdä itsekin tai sitten turvautua näihin valmiisiin.

Wasabi-lohisalaatti

  • 1/2 kurkku
  • 1 sipuli
  • 150 g graavilohta
  • 1 dl kreikkalaista jogurttia
  • 1 tl wasabia
  • ripaus valkopippuria

Leikkaa kurkku ja graavilohi pieniksi lohkoiksi ja pilko sipuli ja sekoita aineet kulhossa. Lisää jogurtin joukkoon wasabi ja valkopippuri ja sekoita mausteet. Kaada jogurttikastike vasta tämän jälkeen salaatin joukkoon ja anna salaatin hetki maustua ennen tarjoilua.

 

Tallenna

Tallenna

Maapähkinävoi-suklaa proteiinikeksit! (gl)

9

Otapas tästä talteen yks parhaista keksiresepteistä! Nämä on äärimmäisen helppo pyöräyttää eikä tässä juuri voi vikaan mennä. Keksit hävisivät paiston jälkeen alta aikayksikön parempiin suihin, joten se kertonee niiden olleen hyviä! Näihin voi kehittää pienoisen himon, itsellä on aikeissa jo tehdä uusi pellillinen 😀 Tein kekseistä oikein reiluja, kämmenen kokoisia, jos päädyt pienempään kokoon huomioi tämä lyhyemmässä paistoajassa!

Proteiinia kekseihin tuo heraproteiinijauho sekä chiansiemenet

Maapähkinävoi-suklaa proteiinikeksit (7 kpl)

  • 2 dl kaurahiutaleita
  • 0,5 dl vettä
  • 1 rkl kookosöljyä/oliiviöljyä
  • 1 dl herajauhetta (suklaanmakuista, jos käytät maustamatonta tai esim vaniljanmakuista lisää reseptiin 1 rkl raakakaakaojauhetta)
  • 2 rkl maapähkinävoita
  • 2 rkl chiansiemeniä
  • ripaus vaniljajauhetta
  • 1 tl leivinjauhetta
  • (2 rkl kookossokeria mikäli käytät makeuttamatonta herajauhetta)

Sekoita ainekset kulhossa ota taikinaa n. golf-pallon verran ja muotoile tästä käsin painelemalla n, puolen sentin vahvuiset keksit leivinpaperille päällystetylle uunipellille. Jätä keksien väliin hieman tilaa. Paista 200 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia.

 

Katso myös superherkullinen vegaani keksiresepti: Tahmeat proteiinikeksit (gluteeniton, vegaani)

20160819_153713

Tallenna

Tallenna