Mustikkapiirakka (gluteeniton, sokeriton)

Mä haaveilen jo tuoreista kotimaista metsämustikoista, ilmeisesti jossain päin etelä-suomea niitä jo metsästä löytää?! Sillä välin minä kuolaan ja haaveilen tästä viime kesäisestä mustikkapiirakasta, jota on muuten pakko saada heti kun vain niitä mustikoista taas saa!!!

20160719_16145420160719_161253

Mustikat ovat mitä parhainta kotimaista superfoodia, sillä ne sisältävät runsaasti c-vitamiinia, mangaania ja kuituja. Mustikoiden sanotaan paitsi estävän tulehduksia, alentavan verenpainetta. Niiden sanotaan olevan myös hyväksi silmille ja parantavan insuliiniherkyyttä. Täältä löytyy muuten mustikkarahkapiirakan ohje joka on yksi ehdottomasti luetuimpia reseptejäni! Tässä hieman toisen tyyppinen mustikkapiirakkaresepti joka toimii aivan varmasti.

Mustikkapiirakka (gluteeniton, sokeriton)

  • 1,5 dl kookossokeria
  • 2 dl kaurajauhoja
  • 1 tl vaniljajauhetta
  • 2 tl leivinjauhetta
  • 0,75 dl kookosöljyä (sulatettuna)
  • 2 munaa
  • 0,5 dl kookosmaitoa (tai muuta maitojuomaa)
  • 1 tl kanelia

täyte

  • 5 dl mustikoita
  • 2 rkl perunajauhoja
  • 3 rkl koivusokeria

Sekoita piirakkapohjan ainekset kulhossa ja kaada taikina irtopohjavuokaan (18 cm halkaisijaltaan) käytä irtopohjavuoan pohjalla ja reunoila leivinpaperia. Esipaista pohjaa 175 asteisessa (kiertoilmauunissa) n. 15 minuuttia, valmista sillä aikaa täyte.  Nosta vuoka uunista ja kaada täyte pohjan päälle, paista piirakkaa uunissa vielä 25 minuuttia. Nosta piirakka uunista ja jäähdytä ennen irroittamista irtopohjavuoasta.

20160719_16141820160719_161246

Terveellisten herkkujen top 6+1!

Laitetaas pitkästä aikaa jakoon Terveellisten Herkkujen TOP 6 reseptit! Kohta 2 vuotta on tätä blogia tullut kirjoiteltua ja täytyy myöntää että ainakin viime aikoina olen kokenut pienoista turnausväsymystä reseptien luomisen suhteen, sillä aika ajoin on tullut väkiselläkin fiilis että onko kaikki jo koettu ja nähty?! Vajaan kahden vuoden aikana on tullut postattua tähän päivään mennessä yhteensä 327 julkaisua. Eli jokunen reseptikokeilu, epäonnistuminen ja pitkälle iltaan valvotut tunnit blogin ääressä on tullut koettua. No nämä fiilikset ovat olleet onneksi hetkellisiä työn ja väsymyksen keskellä koettuja epätoivon hetkiä, joista on yli päästy ja luovuuskin on päässyt taas valloilleen, heti kun vain aikatauluista löytyy hetki aikaa toteuttaa.  Teitä lukijoita on siellä ruudun toisella puolella hämmästyttävän paljon ja lämmin kiitos jokaiselle jotka olette jääneet vakkareiksi seurailemaan mitä uutta täällä onkaan aina luvassa 🙂 (ja voin luvata että luonnos-kansioon on kertynyt viime aikoina ihan huippuja reseptejä, joten kannattaa pysyä jatkossakin kuulolla!)

Ja koska mukaan on eksynyt tämän tästä myös paljon uusia lukijoita, ei liene turhaa nostaa esiin koko blogi-historian luetuimpia reseptejä! Kaikki reseptithän löytyvät koostetusti tuolta RESEPTIT-välilehdeltä! Eli alla jaossa ne kaikki kuusi suosituinta reseptiä sekä näiden lisäksi haluan nostaa yhden oman suosikkini joka ei tuolla top-listalla ole, mutta on ehdottomasti kokeilemisen arvoinen resepti, mikä se mahtaakaan olla, katsoppa vika vinkkini 🙂

  1. Snickers2014-06-11 18.49.54

2. Täyteläinen suklaakakku, sokeriton jauhoton

20150523_153120

3. Maailman parhaat pannukakut, ilman banaania, gluteeniton, sokeriton

WP_20151017_006

4. Proteiinipitoinen mustikkarahkapiirakka

20150308_143337

5. Terveelliset supernamit cookie dough pallot

20150706_172249

6. Proteiinipitoiset rahkadonitsit mikrossa

20150523_134211

+1 ja tähän yhteyteen haluan nostaa vielä tämän yhden reseptin jota suosittelen lämpimästi kokeilemaan ja ihastumaan, on nämä: jauhottomat, sokerittomat jaffa-suklaa cupcaket

20160424_174838

 

 

Tallenna