Suolaiset ja makeat kesäkurpitsaherkut

Kesäkurpitsa tapakset voi tuunata mieleiseksi lempi täytteillä.

Viime päivinä on lehdissä uutisoitu helleaallon vaikutuksista myös ruokatalouteen ja siinä ohessa kasvisten viljelyyn. Lämpöaallon johdosta muun muassa kesäkurpitsa kasvaa sellaisella vauhdilla että sitä saa nyt kaupoista todella edulliseen hintaan, sillä sitä on tarjolla enemmän kuin tarvis olisi.

Lämmön vaikutuksen voi nähdä myös muun muassa salaattien osalta, sillä liika kuumuus on tuhonnut paljon salaatteja ja muita nopeasti kasvavia yrttejä joille kuumuus on liikaa. Siinä missä toiset kasvikset ja hedelmät pitävät lämmöstä, on se toisille liikaa. Toivon mukaan kuitenkin vaikutukset ovat vain lyhytaikaisia eikä näistä keleistä aiheudu vakavampia ongelmia ruoan tuottajille, vaikka vähän pelottavia uutisia eritoten maidontuottajilta onkin saanut lukea.

Halusin osallistua myös kesäkurpitsatalkoisiin ja tässä erilaisia kesäkurpitsareseptiä, sekä suolaisen että makean ystäville. Kesäkurpitsa sisältää runsaasti kuituja ja se on hyvä antioksidanttien lähde ja se sisältää A-, B- ja C-vitamiinia sekä folaattia. Se maistuu sellaisenaan niin salaateissa, kuin vaikka dipattuna, mutta kokeile sitä myös osana leivontaa tai ruoan valmistusta.

Suolaiset kesäkurpitsatapakset:

  • Kesäkurpitsaa
  • Paseerattua tomaattia /Tomaattisosetta
  • juustoraastetta

pinnalle pizzojen tapaan lempitäytteitäsi, näissä kiekoissa

  • soijasuikaleita
  • tomaattia
  • savulohta

Kokeile täytteeseen esim: tonnikalaa, parmankinkkua, mifua, paprikaa, sieniä jne.

Leikkaa kesäkurpitsasta alta sentin paksuisia kiekkoja, levitä päälle tomaattisosetta, valitsemaasi täytettä sekä hieman juustoraastetta. Paista n. 200 asteisessa uunissa 10 minuuttia, tai kunnes juusto on sulanut ja hieman ruskistunut. Tarjoile heti lämpimänä.

Suklaiset browniet kesäkurpitsasta

Tämä ohje on gluteeniton, vegaani, eikä sisällä lainkaan valkoista sokeria.

20150531_163235
Mehevä suklainen kesäkurpitsa brownie

Kesäkurpitsaleipä

Tämä oheinen gluteeniton kesäkurpitsaleipä maistuu sekä suolaisten, että makeiden täytteiden kera. Vinkki: Kokeile sitä paahdettuna omena-raparperihillon kera.

Kesäkurpitsaleipä maistuu paahdettuna

Jauheliha kasvispata

Jauhelihasta ja kasviksista hautuu uunissa maukas ja kevyt pata.

Jauheliha kasvispata

Herkku smoothiebowl x3

Smoothie vs. smoothiebowl, onko niillä nyt sitten paljoa eroa? Totuuden nimissä itsellä tulee smoothiet nautittua enemmän juotavana versiona, en tiedä miksi, sillä pitkästä aikaa tehdessäni niistä bowleja tuli huomattua että miten ihmeessä lusikalla syötynä smoothie tuntuukin yhtäkkiä täyttävämmältä ja ruokasaimmalta kuin nopeasti pillillä imaistuna? Kenties hieman paksumpi koostumus tai sen hitaasti nauttiminen saa tämän aikaan. Tässä kuitenkin sulle 3 erilaista smoothie bowl reseptiä jotka toimii ehdottomasti!

  • Vadelma-banaani bowl

    • 1 banaani
    • kourallinen vadelmia
    • 1 dl kreikkalaista jogurttia
    • (1 tl hunajaa, jos kaipaat makeutusta, ei välttämätön mielestäni)

Kuori ja leikkaa banaani siivuiksi ja pakasta se. Käytä jäiset banaanisiivut, kourallinen vadelmia sekä jogurtti blenderissä ja nauti heti kylmänä!

  • Persikkainen chia bowl

    • 1,5 chian siemeniä
    • 1,5 dl kauramaitoa
    • 1 banaani
    • 1 persikka

Laita chiansiemenet kauramaidon sekaan ja sekoita, anna niiden turvota jääkaapissa vähintään 3 tuntia tai yön yli (sekoita chiansiemeniä ensimmäisen kymmenen minuutin jälkeen, jotta ne eivät paakkuuunnu maidon sekaan). Sekoita tämän jälkeen kaura-chiamaito, banaani sekä perikka blenderissä ja nauti välittömästi.

  •  green ananas minttu-avokado bowl

    • 1/2 avokado
    • kourallinen baby leaf pinaattia
    • kourallinen tuoretta minttua
    • kourallinen tuoretta ananasta paloina
    • 1 dl kookosmaitoa
    • jäitä

sekoita ainekset blenderissä ja nauti välittömästi.