Proteiinipitoinen chiakauramuropaistos mustikasta (gl, vegaani)

Niin, mustikoita on nyt metsät pullollaan, oletko sä jo säilönyt omat talven varalle talteen? Kävin lapsen kanssa viikko siten metsässä ja saatiin me kuumasta kelistä huolimatta kerättyä lyhyessä ajassa reilu puoli sankkoa talteen. Kyllä niitä vielä siellä piisaa joten toinen retki täytyy vielä toteuttaa. Mustikat nuo meidän omien metsien superfoodit sisältävät runsaasti C-vitamiinia ja kuitua. Mustikoilla on myös tulehdusta estävä vaikutus ja ne ovat hyväksi silmille ja näölle.

Meidän mustikkasadosta suurin osa meni pakkaseen, mutta osa päätyi suoraan sellaisenaan syötäväksi, puuroja ja jogurtin joukkoon ja sitten teki mieli tehdä kaurapaistosta.

Ja olihan se hyvää – Teki mieli vedellä koko kipollinen kerralla.. Siispä jakoon tää taivaallisen hyvä kaurapaistos, jossa perinteisen kaurahiutaleiden ohessa seassa myös liotettuja chiansiemeniä. Lääh, ne tekee tuosta murupinnasta sitkeän tahmean taivaallisen hyvää. Liotetut chiansiemenet tuovat paitsi koostumukseen kivaa tahmeutta myös proteiineja ravintoarvoihin. Chiansiemenet sisältävät kuituja, kalsiumia ja magnesiumia. Ne sisältävät enemmän omega-3 rasvahappoja kuin mikään muu ruoka (21% siemenen kokonaispainosta). Proteiinia chiansiemenissä on yli 20g/100g. En voi hehkuttaa tarpeeksi, näitä on vain kokeiltava, nimittäin toimii!

Toi paistos itsessään on jo niin hyvää, että sitä voisi vedellä sellaisenaan, niin hyviä kun mustikat siellä paistoksen alla ovatkin. Mutta juttu on nimenomaan siinä paistoksessa. Todella.

Kaurapaistos mustikoista maistuu sellaisenaan, tai kokeile sitä myös vaniljajäätelön tai vaniljakastikkeen kera.

Chia-kaurapaistos mustikoista

  • 2 dl kaurahiutaleita (käytä gluteenittomia jos haluat paistoksesta täysin gluteenittoman)
  • 1 dl gluteenitonta kaurajauhoa
  • 1 rkl chiansiemeniä + 1 dl kauramaitoa liotettuna
  • 2,5 rkl kookosöljyä sulana
  • ripaus vaniljajauhetta
  • 0,5 tl ceylonkanelia
  • 3 rkl kookossokeria
  • n. 5-6 dl mustikoita

 

Kaada mustikat uuninkestävään lautasen tai vuoan pohjalle. Valmista muruseos sekoittamalla ainekset yhteen. Huomioi, että chiansiemeniä tulee liottaa kauramaidossa n. 3 tuntia tai mielellään yön yli jääkaapissa. Lusikoi kauramuruseos mustikoiden päälle ja paista 225 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia, kunnes pinta on kullan ruskea. Jäähdytä ennen tarjoilua.

Saatat olla kiinnostunut  myös näistä proteiinipitoisista vegaaneista tahmean ihanista gluteenittomista chia-kaurakekseistä

20160819_153713

Vesimeloni-persikka smoothie

Heippa, se on vähän niinkut lomat ohi ja ensimmäinen työviikko jo loppupuolella. Aika muikean mahtavat kolme viikkoa kelien puolesta etten sanois! Suurin osa lomasta meni jokseenkin muuttohommissa ja oikeaan sellaiseen rentoiluun ja lomafiilikseen pääsin käsiksi vasta viimeisellä viikolla. Tuli samalla huomattua miten kiireinen, strenssintäyteinen ja aika hervoton koko kevät ja alkukesä onkaan ollut. Kroppa ja mieli on vieläkin vähän lomafiiliksissä ja oon ollut iltaisin jotenkin tosi väsynyt ja veto poissa näin eka työviikon aikana.

Vesimelonismoothie saa lisäksi makua persikasta ja vadelmista

Oonkin pyhittänyt illat vain lapsen kanssa oleilulle, rauhallisille kävelyille ja vain rentoilulle, viimeset muuttolaatikot ja pussukat saa luvan odottaa tuonnemmaksi. Ja siinä missä lomalta töihin paluu voi tuntua meissä aikuissa alkuun aika väsyttävälle on se sitä usein myös lapsille. Huomaan että myös oma lapsi on ollut aika veto poissa illat ensimmäisen hoitoviikon startattua, joten aikaiset nukkumaanmenoajat, stressin minimoiminen ja puhtaan ruoan syöminen helpottaa kroppaa sopeutumaan taas tulevan syksyn ja talven koitoksiin.

Tekipä tässä mieli kokeilla välipalaksi vesimelonia smoothien joukossa, mukaan blenderiin sujahti persikkaa ja vadelmaa kookostuotteiden lisäksi. Mmmm. varsin makoisa lämpimien päivien juoma.

Persikka-vesimeloni smoothie

  • 1 persikka
  • reilu 2 dl vesimelonia
  • kourallinen vadelmia
  • 1 prk happy coco mansikka kookosjogurttia
  • 1 dl kookosmaitoa
  • jäitä
  • vinkki: jos haluat smoothiesta täyttävämmän lisää sekaan 1 rkl kaurahiutaleita.

 

Aurinkoisen leppoisaa loppuviikkoa!